Полметра на душу
Большинство предприятий торговли сосредоточено в Центральном, Петроградском и Адмиралтейском районах – там обеспеченность почти достигла европейского уровня. Однако в спальных районах (Калининский, Невский, Красносельский) и пригородах она не дотягивает до среднегородского показателя.
Между тем в последние несколько лет открываются все новые торговые комплексы. С каждым годом строители сдают в эксплуатацию все больше торговых площадей. Например, в нынешнем году рынок должен пополниться примерно 500 тыс. кв. м. Это вновь построенные центры, встроенные помещения в жилых комплексах, реконструированные квартиры в первых этажах жилых зданий и перепрофилированные заводские корпуса.
Вместе с ростом объема торговых площадей в городе происходит их качественное изменение: меняется формат “нарезки” помещений, укрупняются сами комплексы, появились и развиваются сетевые компании. По мнению специалистов, рынок движется в сторону цивилизации. Тем не менее, “барахолки”, “толкучки” и коробейники в метро продолжают работать. Городская администрация – под предлогом борьбы с терроризмом – ведет борьбу с мелкорозничной торговлей, которая, как принято считать, отбивает покупателей у “настоящих” магазинов. Например, недавно демонтировали модульный торговый комплекс у станции метро “Балтийская” – скоро на территории бывшего Варшавского вокзала откроются торговые центры крупного формата.
Разновидностей предприятий торговли великое множество. Любой обыватель с ходу расскажет о том, что они делятся на продуктовые, хозяйственные, обувные и прочие. Специализированные магазины занимают небольшие площади. Большинство из них располагаются в исторической части города, в первых этажах зданий – большой торговый комплекс здесь не построить. Сейчас появилась мода “селить” рядом специализированные торговые предприятия. При появлении более-менее большого по площади специализированного магазина срабатывает эффект синергии, и рядом немедленно появляются еще несколько торговых точек с той же группой товаров. Они торгуют товаром от разных производителей и в разных ценовых диапазонах – на любой вкус. Покупателям это удобно: обойдя несколько расположенных в радиусе 300 метров магазинов, можно выбрать нужный товар. Например, в районе станции метро “Петроградская” несложно подобрать одежду, около “Владимирской” – обувь, в конце Измайловского проспекта – строительные и хозяйственные товары.
Однако операторы рынка все чаще выбирают для своих торговых точек формат торговых центров с универсальным ассортиментом. Собственно, понятие “универсам” (магазин площадью 800 – 1200 кв. м с открытой выкладкой товара) в России известно давно. Однако пресловутые районные универсамы в первую очередь торговали продуктами. Западное понятие “супермаркет” появилось сравнительно недавно. Это универсальный магазин самообслуживания площадью 400 – 2500 кв. м (в США – до 4000 кв. м) с ассортиментом до 30 000 наименований. Продовольственные товары превалируют, однако сегодня в городе появляются супермаркеты, которые специализируются на определенной группе товаров. Например, в формате супермаркетов работают магазины, торгующие строительными материалами, бытовой техникой и компьютерами. Еще большую площадь и разнообразный ассортимент имеют гипермаркеты – разросшиеся до 10 – 15 тыс. кв. м супермаркеты. Ассортимент гипермаркета может насчитывать 50 – 100 тыс. наименований. Кроме традиционных продуктов там представлен широкий ассортимент сопутствующих товаров, включая бытовую технику, а также другие группы товаров – одежду, обувь, спорттовары и т.д. В гипермаркете также используется принцип самообслуживания. Этот формат удобен для покупателя, но по-иному. Во-первых, один из принципов работы гипермаркета – большая автостоянка для клиентов, которые раз в неделю приезжают закупить продукты. Объем запасов на неделю велик, поэтому увезти его можно только на личном автомобиле. К сожалению, нынешние гипермаркеты (“О‘КЕУ”, “Максидом”) ориентируются по ценам именно на владельцев автомобилей, ограничивая круг покупателей. В то же время еще один принцип работы гипермаркета (во всяком случае, в Европе) – низкие цены и системы скидок.
Зато этот принцип действует в магазинах-дискаунтерах – предприятиях, торгующих по сниженным ценам (“Провиант”, “Пятерочка”, “Копейка”). Ассортимент в них ограничен, площади небольшие, предпродажная подготовка товара (элементарный его перенос из упаковки на полку) не всегда проводится, что и позволяет экономить 10 – 20 %. Парковок в дискаунтерах не предусмотрено, хотя их посещают и автомобилисты тоже, и обилие автотранспорта вокруг иногда служит причиной конфликта между владельцами магазина и жителями окрестных домов.
Любопытство многих петербуржцев до сих пор вызывают магазины системы “кэш энд кэрри” (cash&carry) – мелкооптовый или розничный склад-магазин, где товары надо покупать целыми упаковками (“Лента”, Metro). Невысокая цена – результат не только оптовых продаж, но также рационального использования помещения (и склад, и магазин одновременно) и экономии на выкладке.
Предприятия торговли, которые появляются в последнее время, зачастую официально называются многофункциональными комплексами, поскольку под одной крышей здесь собираются и торговля, и общепит, и развлечения, и спорт (“Торговый Двор”, “Адамант”, “Гулливер”, “Сенная” и др.). Площади современных комплексов – от 30 тыс. кв. м. В городе строятся несколько центров по 100 тыс. кв. м. Владелец ТК или компания, нанятая управлять им, сдает помещения в аренду торговцам. В последнее время предпочтение отдается крупным предприятиям торговли, которые имеют богатый ассортимент и могут позволить снять площади в 300 – 500 кв. м (“Мир техники”, “Лукоморье”, “Супер Сива”, “Техносила”, “Патэрсон””, “СпортМастер”). Такие партнеры заключают, как правило, длительный договор аренды и платят вовремя, а значит, более надежны и выгодны.
Сдача помещений в аренду идет весь период строительства, в том числе для того, чтобы оборудовать площади под конкретные магазины. Для раскрутки проекта управляющая компания, как правило, привлекает на начальном этапе так называемого якорного арендатора – очень известную и солидную торговую фирму. Ей назначается достаточно низкая арендная плата, зато под ее имя собираются другие арендаторы.
С приходом в Петербург чужих торговых сетей (“Перекресток”, Stockman, Vanita) проблема “якорей” решается достаточно просто, поскольку все они хотят заполучить большие площади (от 1000 кв. м). Торговые комплексы, которые открываются сегодня в городе, почти не имеют пустующих помещений – в крайнем случае, в них идет ремонт. Это говорит не столько о качестве и удобном для покупателей расположении предприятий, сколько об их нехватке.
Специалисты могут назвать лишь несколько “образцово-показательных” торговых комплексов. Прочие характеризуют как рынки, загнанные под крышу. До цивилизованной торговли нам еще далеко. На пути стоят несколько проблем. Одна из них – мерчандайзинг, правила выкладки товаров в магазине. Продавцы должны так их расположить, чтобы покупатель приобрел не только то, за чем пришел, но сделал и другие покупки. Для этого товары надо не только расположить в правильном порядке (дорогое и громоздкое – в центре зала, дешевое и мелкое – на выходе), но уложить так, чтобы заинтриговать покупателя.
Другая проблема – низкая квалификация большинства продавцов. Зачастую они незнакомы с ассортиментом своего магазина, ничего не могут посоветовать покупателям и даже стараются спровадить особо любопытных. Между тем серьезные западные сетевики, которые приходят в Россию, начинают подбор и обучение персонала задолго до открытия комплексов (“Рамстор”, IKEA).
По прогнозам специалистов, в будущем году объем ввода торговых площадей еще вырастет, и в Петербурге на предприятия торговли придется около 2 млн кв. м. Поскольку “цивилизованных” магазинов станет больше, фирмы начнут покидать торговые центры старого формата. Однако вряд ли они будут пустовать – ликвидация уличной торговли идет полным ходом.
Кроме того, в город приходят сетевые компании из-за рубежа и других регионов (Москва, Краснодар). Они намерены развивать свой бизнес. Не сидят сложа руки и местные фирмы. Сетевая торговля просто обречена на развитие.
Елена Зубова